随着生活节奏加快、人口老龄化程度加深，人们对脑健康的关注度与日俱增，用于守护脑健康的功能食品逐渐走进大众视野，其市场也呈现出蓬勃发展的态势。这一趋势激发了上游脑健康原料产业的发展潜能，推动产业链从“功能诉求”向“原料创新”升级。

原料需求快速增长

　　近年来，脑健康市场快速崛起。Global Market Insight数据显示，2023年全球大脑健康补充剂市场规模已达92亿美元，预计2032年将增至193亿美元，年复合增长率超8.2%。国内市场同样表现强劲，博研咨询《2025年中国大脑健康解决方案行业报告》指出，2024年中国“改善记忆”类保健品市场规模突破460亿元，今年增速预计达13%；《2025年中国脑营养素数据监测报告》显示，2024年中国脑营养素市场规模约386亿元，今年有望突破450亿元，年复合增长率维持在12.8%。

　　终端市场的旺盛需求直接传导至上游原料领域。数据显示，2021—2025年，中国脑营养素原料需求量从13.8万吨增至18.2万吨，占全球比重从18.5%提升至21.8%，产能利用率从76.8%提高至86.5%。其中，DHA、磷脂酰丝氨酸（PS）、银杏叶提取物、胆碱类化合物等核心原料需求增长尤为显著，仅DHA相关产品就占据脑营养素细分市场38.2%的份额，年增速达15.1%。

研发方向向精准化、功能化转变

　　源于不同消费群体的差异化诉求，目前，脑营养素原料研发方向正向精准化、功能化转变。

　　2024年末，我国60岁及以上人口达到3.1亿，占全国人口的22.0%。预计到2035年左右，我国60岁及以上老年人口将突破4亿，占比超过30%。而阿尔茨海默病作为一种临床常见的神经系统退行性疾病，以记忆力下降为主要表现，给患者、家庭和社会带来了沉重的负担。由仁济医院神经内科主导发布的《中国阿尔茨海默病报告2025》显示，目前，我国现存的阿尔茨海默病及其他痴呆患病人数近1700万例。缺乏针对明确病因机制的治疗药物，直接拉动了老年群体对认知改善类补剂的需求。中国疾病预防控制中心数据显示，我国居民日均膳食总胆碱摄入量仅178.8毫克，远低于欧美推荐标准，而磷脂、甘磷酸胆碱（GPC）等原料被证实可减缓认知衰退，相关原料市场增速达16.3%。

　　快节奏的现代生活中，越来越多中青年陷入“总是觉得累”的困境。有数据显示，2.3亿知识工作者中超72%存在脑力透支问题。随着营养科学的发展，缓解脑雾、提升专注力成为其核心诉求，带动了γ—氨基丁酸（GABA）、α—硫辛酸等抗疲劳原料线上销售额年增217%。京东平台数据显示，2024年高纯度磷脂搜索量同比增长187%，反映出消费者对高效能原料的偏好。

　　青少年正值学习与成长的黄金时期，科学补充益智营养素，对其认知能力发展与脑健康维护具有重要作用。研究数据显示，家长对学生脑健康的年投入已超过800亿元，这一需求正推动婴幼儿配方食品、学生营养补充剂等细分领域的原料市场持续扩大。

技术突破打开新增长空间

　　当前，脑健康原料产业正从同质化竞争向差异化发展转型。在市场需求持续升级的驱动下，核心原料创新与技术迭代已成为企业构筑竞争优势的关键。

　　在这一创新浪潮中，磷脂已成为全球品牌竞相布局的战略性原料。我国企业也在加速实现核心原料的国产化突破，为中国生物制造在全球供应链竞争中开辟新的赛道。美股上市公司尚高生命科学研究有限公司近日宣布，其自主研发的APCC-UF通过纯物理水相提取工艺，在无需任何化学溶剂的前提下，能实现总磷脂纯度97.8%、PC含量50.2%的高品质磷脂稳定量产。尚高生命科学表示，这一成果有望改变目前由德国Lipoid、美国Avanti等企业主导的高端磷脂市场格局，为医药、营养健康及护肤等领域带来原料级革新。

　　与此同时，国内其他企业也在持续发力：营家健康科技（广东）有限公司将磷脂浓度提升至42%，突破了国内多数产品20%—30%纯度的瓶颈；沈阳金久奇科技有限公司则实现99%高纯度GPC原料的自主研发，并获得新食品原料与原料药生产“双资质”，产品远销全球10多个国家。

　　在产品形态上，单一功效原料已难以满足市场的多元需求，复配型原料日益受到青睐。例如，磷脂与DHA、银杏叶提取物与PS等复配原料备受消费者欢迎，其相关产品凭借“结构修复+功能强化”的复合机制，既发挥了原料协同效应，也提升了产品附加值。相关产品销售额同比增长18.3%，显示出巨大的发展潜力。

　　技术升级同样是推动行业进步的重要力量。微囊化包埋、脂质体递送等新型制剂技术的应用，显著提高了原料的生物利用度与稳定性；而产学研合作的深化，则为原料功效提供了坚实的科学支撑。中国科学院、中国营养学会等机构的临床研究成果，正推动脑健康原料从“概念化”宣传迈向“科学化”验证，助力行业实现高质量发展。

产业呈现三大发展趋势

　　脑健康原料行业的蓬勃发展，离不开政策支持。《“健康中国2030”规划纲要》提出，启动实施脑科学与类脑研究、健康保障等重大科技项目和重大工程，这为行业发展指明了方向。与此同时，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 修订版）》首次明确了DHA的推荐摄入量，为产品研发与市场教育提供了科学依据。

　　在市场端，消费升级与渠道变革正深刻重塑行业格局。线上渠道已成为主要销售阵地，贡献了65%以上的销售额。抖音、小红书等内容平台的脑健康科普内容播放量突破120亿次，由营养师参与的直播带货转化率较普通品类高出3.2倍，有效推动了消费者对原料功效的认知不断深化。此外，下沉市场展现出强劲增长潜力，2024年三线及以下城市销售额同比增长18.9%，反映出脑健康消费正从区域走向全国，从特定人群走向大众。

　　业内人士认为，随着脑科学研究的不断深入与消费需求的持续升级，脑健康原料产业将呈现三大发展趋势：一是功能精细化，针对不同年龄层、不同需求的精准原料将成为研发重点；二是成分天然化，人参皂苷、石菖蒲等成分与现代营养素的协同应用将迎来机遇；三是服务个性化，基于基因检测、脑健康评估的定制化原料方案有望成为新蓝海。

　　业内人士指出，预计到2030年，我国脑健康保健食品市场规模将突破1150亿元，上游原料产业将持续受益于这一增长红利，在政策引导、技术创新与需求增加的多重驱动下，实现从“规模扩张”到“质量提升”的跨越式发展。